Врач-диетолог, гастроэнтеролог назвала самый полезный способ приготовления яиц, сообщает Zakon.kz.

Специалист назвала яйца ценнейшим питательным продуктом, пишет РИА Новости.

Это самый лучший белок в рейтинге белков, он идеально легко усваивается и у него идеальный аминокислотный состав, даже лучше мяса. В желтке есть и лецитин, который влияет на зрение, и витамин А в идеальной форме, и множество микроэлементов. Врач-диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова

Она подчеркнула, что в зависимости от способа приготовления яйца усваиваются организмом по-разному. Так, легче всего усваивается омлет, немного сложнее — яйцо пашот и яйцо бенедикт, далее следуют отварное яйцо, глазунья, а замыкает список сырое яйцо.

Чтобы сделать омлет ещё более лёгким, диетолог посоветовала готовить его из одного целого яйца и нескольких яичных белков.

Я учу пациентов всегда использовать одно целое яйцо и обязательно несколько белков в зависимости от веса человека. Одного желтка более чем достаточно. Такой омлет можно есть через день, то есть три-четыре раза в неделю. Я против чисто белковых омлетов, желтки тоже нужны. Нурия Дианова

Исключение составляют ситуации, когда у человека обострение панкреатита или проблемы с желчным пузырем, и, соответственно, жиры строго контролируются. В таких случаях, отметила Нурия Дианова в интервью радио Sputnik, хорошо подойдут чисто белковые омлеты.