Беру вчерашние макароны, пару яиц и горсть сыра — готовлю сытную запеканку прямо на сковороде. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для того, чтобы дать вторую жизнь остаткам и создать потрясающий завтрак или лёгкий ужин за 15 минут.

Получается обалденная вкуснятина: хрустящая, золотистая корочка снизу и нежная, тающая сырно-яичная основа, которая скрепляет макароны в единое ароматное целое.

Для приготовления вам понадобится: 300-400 г отварных макарон, 2-3 яйца, 80-120 г тёртого сыра, 1 луковица, соль, перец, масло для жарки. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистости на сковороде. Добавьте макароны, прогрейте и перемешайте. Взбейте яйца с солью, перцем и большей частью сыра, залейте смесью макароны. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 5-7 минут, пока яичная масса не схватится. Посыпьте оставшимся сыром, при желании доведите до румяной корочки под грилем или перевернув на тарелку. Подавайте горячими, украсив зеленью.