Многие сталкиваются с тем, что сырники вместо воздушных получаются плотными и тяжёлыми. Оказывается, всё решает один простой ингредиент и правильный подход к тесту. Если знать этот секрет, завтрак всегда будет получаться мягким, румяным и по-настоящему вкусным.

Главное — выбрать подходящий творог. Лучше всего подходит продукт жирностью около 9% и без лишней влаги. Если он влажный, заверните его в марлю на час. На 500 г творога достаточно одного яйца, иначе масса станет жидкой. Вместо сахара используйте сахарную пудру или немного мёда — так тесто сохранит нужную плотность.

Но основной секрет — манная крупа вместо муки. Всего одна столовая ложка впитает лишнюю влагу и сделает сырники нежными внутри. После добавления манки оставьте массу на 15 минут. Жарьте на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки. В итоге сырники получаются мягкими, пышными и буквально тают во рту.